Связаться с нами
Home

OctoFrost объявляет о выпуске новой Белой книги по IQF-сырам

Компания OctoFrost Group с радостью объявляет о выпуске глубокой аналитической записки “Светлое будущее IQF-сыра и ключевые факторы, формирующие его”. Этот всеобъемлющий документ содержит подробные сведения о тенденциях в индустрии IQF-сыра и развивающемся ландшафте технологии индивидуальной быстрой заморозки (IQF) в сырной промышленности. Ведущие переработчики все чаще используют технологию IQF благодаря ее многочисленным преимуществам, таким как увеличение срока хранения продукта, сохранение высокого качества продукта и повышение гибкости производства. Эти преимущества очень важны, поскольку мировой рынок сыра переживает бурный рост, в частности, благодаря увеличению потребления продуктов быстрого приготовления, таких как пицца, макароны и готовые блюда.

Основные моменты:

  • Технологические достижения: В статье рассматриваются последние инновации в процессах IQF-замораживания, которые улучшают текстуру, вкус и питательные свойства сыра.
  • Региональная динамика рынка: Анализируются модели роста и тенденции на ключевых рынках, включая Северную Америку, Европу и быстро развивающийся Азиатско-Тихоокеанский регион.
  • Эксплуатационные расходы: Предоставляет подробное сравнение криогенных и механических методов замораживания, подчеркивая их специфические характеристики и сопутствующие расходы.
  • Безопасность продуктов питания и энергоэффективность: Обсуждает важность передовых решений для очистки и энергоэффективных технологий в современных системах IQF.

Криогенная и механическая технологии замораживания:

В статье рассматриваются два основных метода заморозки сыра IQF — криогенный и механический. Криогенная заморозка, в которой используется жидкий азот или углекислый газ, известна своими возможностями быстрого замораживания, но требует более высоких эксплуатационных расходов из-за необходимости использования значительных объемов хладагента. С другой стороны, при механической IQF-заморозке используется холодный воздух и хладагенты, такие как аммиак или углекислый газ, что предлагает более экономичное долгосрочное решение, несмотря на более высокие первоначальные капиталовложения. Оба метода имеют свои уникальные преимущества и проблемы, которые подробно рассматриваются, чтобы помочь переработчикам принять обоснованное решение.

Получить доступ к Белой книге

Узнайте, как технология IQF революционизирует переработку сыра и почему она становится важнейшей инновацией в отрасли. Чтобы узнать больше, скачайте технический документ.

О компании OctoFrost Group

OctoFrost Group — ведущий поставщик технологий для пищевой промышленности, занимающийся разработкой инновационных, устойчивых и экономически эффективных решений для мировой пищевой промышленности. Придерживаясь принципов качества и удовлетворенности клиентов, OctoFrost помогает переработчикам по всему миру добиваться превосходного качества продукции и эффективности производства. Для запросов СМИ, пожалуйста, обращайтесь: Сана Рехман Специалист по цифровому маркетингу и коммуникациям Группа OctoFrost sana.rehman@octofrost.com Для получения дополнительной информации посетите OctoFrost.