Компания OctoFrost Group с радостью объявляет о выпуске глубокой аналитической записки “Светлое будущее IQF-сыра и ключевые факторы, формирующие его”. Этот всеобъемлющий документ содержит подробные сведения о тенденциях в индустрии IQF-сыра и развивающемся ландшафте технологии индивидуальной быстрой заморозки (IQF) в сырной промышленности.
Ведущие переработчики все чаще используют технологию IQF благодаря ее многочисленным преимуществам, таким как увеличение срока хранения продукта, сохранение высокого качества продукта и повышение гибкости производства. Эти преимущества очень важны, поскольку мировой рынок сыра переживает бурный рост, в частности, благодаря увеличению потребления продуктов быстрого приготовления, таких как пицца, макароны и готовые блюда.
Основные моменты:
- Технологические достижения: В статье рассматриваются последние инновации в процессах IQF-замораживания, которые улучшают текстуру, вкус и питательные свойства сыра.
- Региональная динамика рынка: Анализируются модели роста и тенденции на ключевых рынках, включая Северную Америку, Европу и быстро развивающийся Азиатско-Тихоокеанский регион.
- Эксплуатационные расходы: Предоставляет подробное сравнение криогенных и механических методов замораживания, подчеркивая их специфические характеристики и сопутствующие расходы.
- Безопасность продуктов питания и энергоэффективность: Обсуждает важность передовых решений для очистки и энергоэффективных технологий в современных системах IQF.