Передовые решения в области пищевой промышленности для Тропические фрукты

Охлаждение тропических фруктов

Преодоление трудностей при охлаждении тропических фруктов

Охлаждение тропических фруктов перед замораживанием — важный этап, но он сопряжен с определенными трудностями:

• Липкость и комкование: Высокое содержание сахара в тропических фруктах увеличивает вероятность образования комков.
• Сохранение текстуры: Чрезмерное охлаждение может нарушить естественную текстуру нежных фруктов.
• Подготовка к замораживанию: Неправильное предварительное охлаждение может повлиять на энергоэффективность и общую эффективность замораживания .

OctoFrost Solution — охладитель IF

Охладитель OctoFrost IF Chiller разработан для решения этих проблем с точностью и эффективностью, обеспечивая оптимальную подготовку фруктов к замораживанию. Основные характеристики включают:

• Оптимизированное охлаждение: Снижает температуру продукта до 0°C-3°C для повышения эффективности замораживания.
• Бережное обращение: Защищает нежные поверхности фруктов, сохраняя естественную текстуру и внешний вид.
• Энергоэффективность: Передовая технология охлаждения обеспечивает равномерный результат, снижая затраты на электроэнергию .

Узнайте больше о холодильнике OctoFrost IF

IQF заморозка тропических фруктов

Проблемы IQF-замораживания тропических фруктов — и как мы их решаем

Замораживание тропических фруктов с сохранением их качества требует точного обращения, чтобы избежать распространенных проблем:

• Образование комков: Липкие фрукты, такие как манго и бананы, часто слипаются при замораживании.
• Обезвоживание: Медленное замораживание может привести к потере влаги, снижая урожайность и качество.
• Ущерб внешнему виду: Традиционные методы замораживания могут оставлять следы от ожогов или неровные поверхности, что негативно сказывается на визуальной привлекательности.

Узнайте больше о морозильной камере OctoFrost IQF

OctoFrost Solution - морозильная камера IQF

Морозильник OctoFrost IQF предоставляет инновационные возможности для замораживания ягод, обеспечивая естественный вид, хорошую сепарацию и высококачественные результаты. Ключевые преимущества включают:

• Технология флюидизации: Обеспечивает равномерный поток воздуха и бережное замораживание корочки, гарантируя идеальное отделение продуктов .
• Несколько зон замораживания: Индивидуальные настройки для разных типов фруктов уменьшают обезвоживание и повышают общее качество.
• Гигиеничный дизайн: Конструкция без швов и легко очищаемые подстилки отвечают самым высоким стандартам безопасности пищевых продуктов .
• Энергоэффективность: Вентиляторы с частотным регулированием снижают потребление энергии до 30%, повышая эффективность работы .