Передовые решения в области пищевой промышленности для Рис и зерновые
Бланширование
Решение проблем с бланшированием риса и зерновых
Эффективное бланширование риса и зерен может быть непростой задачей, и часто возникают такие проблемы, как:- Текстура и липкость: Природная клейкость риса и зерен может вызвать комкование во время бланширования .
- Безопасность пищевых продуктов: Поддержание оптимального уровня гигиены при работе с продуктами с высоким содержанием крахмала в больших количествах .
- Консистенция: Неравномерное бланширование может привести к неравномерному поглощению влаги и неравномерной текстуре.
OctoFrost Solution — IF Blancher
Бланширователь OctoFrost IF обеспечивает точную и эффективную тепловую обработку, специально разработанную для риса и зерен . Ключевые особенности включают:- Точный контроль температуры: Многозонные настройки позволяют настраивать бланширование в зависимости от типа продукта.
- Быстрая и равномерная теплопередача: Предотвращает чрезмерное заветривание, сохраняя текстуру.
- Легко очищаемый дизайн: Разработан для соблюдения высоких стандартов гигиены с доступными возможностями очистки.
Охлаждение риса и зерновых
Эффективное охлаждение риса и зерновых
Охлаждение имеет решающее значение для остановки процесса приготовления и сохранения качества. Однако переработчики часто сталкиваются с такими проблемами :- Остановка процессов приготовления: Быстрое охлаждение необходимо для того, чтобы остановить желатинизацию крахмала без ущерба для текстуры.
- Предотвращение комкования: Липкий рис и зерна склонны к образованию комков во время охлаждения.
- Энергоэффективность: Баланс между эксплуатационными расходами и высококачественными результатами.
OctoFrost Solution — охладитель IF
Охладитель OctoFrost IF Chiller обеспечивает быстрое и эффективное охлаждение, сводя к минимуму такие риски, как комкование и потеря текстуры. Его преимущества включают:- Эффективная система охлаждения: Быстрое снижение температуры для сохранения структуры и текстуры продукта .
- Бережное обращение: Защищает нежные зерна и уменьшает поломку.
- Оптимизированное энергопотребление: Передовая технология снижает потребление энергии и эксплуатационные расходы.
IQF заморозка риса и зерновых
IQF заморозка для риса и зерновых
Замораживание риса и зерен сопряжено со своими уникальными трудностями, включая:- Слипание: Высокое содержание крахмала может привести к слипанию продуктов при замораживании.
- Урожайность продукта: Неправильная техника замораживания может привести к обезвоживанию и снижению выхода продукта.
- Безопасность пищевых продуктов: Соблюдение гигиены и эффективности в процессе замораживания.
OctoFrost Solution — морозильная камера IQF
Морозильник OctoFrost IQF обеспечивает непревзойденную производительность, гарантируя превосходное качество разделения и продукта . Его ключевые особенности включают:- Технология флюидизации: Предотвращает образование комков благодаря равномерному потоку воздуха и постоянному движению продукта.
- Энергоэффективные зоны замораживания: Регулируемые скорости вентилятора оптимизируют процесс замораживания и экономят до 30% энергии.
- Гигиеничный дизайн: Сменные подложки и легко очищаемые поверхности соответствуют самым высоким стандартам безопасности пищевых продуктов.
Видео
Вам интересно узнать, как наша технология помогает переработчикам риса и зерна по всему миру? Просмотрите наш плейлист на YouTube, чтобы увидеть результаты своими глазами.
Наш канал на YoutubeОборудование OctoFrost для каждого шага
НЕ ВЕРЬТЕ НАМ НА СЛОВО
Вот что говорят наши клиенты
OctoFrost IQF Freezer - это современное решение для замораживания, разработанное для получения исключительных, индивидуально быстрозамороженных продуктов с оптимальной свежестью, формой, цветом и вкусом.
Unilever, Лангнесс-Игло, Германия
Морозильная камера OctoFrost (IQF Freezer) выпускается уже два года и показывает отличные результаты в наших лабораторных санитарных тестах.
Keck Spezialitäten GmbH, Германия
