Передовые решения IQF для Продукты питания растительного происхождения

Обеспечение будущего переработки продуктов питания растительного происхождения

Сектор растительных продуктов питания переживает взрывной рост, подпитываемый:

• Потребители, заботящиеся о своем здоровье: Все больше людей выбирают мясные альтернативы, которые соответствуют их целям в области здоровья и хорошего самочувствия.
• Осознание устойчивости: Этические и экологические соображения подталкивают потребителей и производителей к решениям на основе растений.
• Кулинарные инновации: Спрос на реалистичные мясные текстуры и вкусы в растительных продуктах стимулирует прогресс в технологиях производства и обработки.

IQF Замораживание продуктов растительного происхождения

Общие проблемы при IQF замораживании продуктов питания растительного происхождения

Замораживание высококачественных продуктов растительного происхождения требует точного обращения и соблюдения мер пищевой безопасности, чтобы избежать таких распространенных проблем, как:

• Образование комков: Липкие маринованные или приготовленные продукты могут слипаться, снижая качество.
• Повреждение внешнего вида: Мясные продукты подвержены появлению хрупких краев или подгоранию в морозильной камере, что негативно сказывается на их визуальной привлекательности.
• Безопасность и гигиена пищевых продуктов: Высокие стандарты необходимы для предотвращения перекрестного заражения и обеспечения безопасности продуктов .

OctoFrost Solution — морозильная камера IQF

Морозильная камера OctoFrost IQF отвечает этим задачам благодаря передовой технологии, специально разработанной для мяса и птицы. Ключевые особенности включают:

• Технология флюидизации: Обеспечивает хорошее разделение продуктов, предотвращая комкование и сохраняя внешний вид .
• Регулируемые зоны замораживания: Индивидуальные настройки воздушного потока минимизируют обезвоживание и обеспечивают равномерное замораживание .
• Высокие стандарты безопасности пищевых продуктов: Легко очищаемая конструкция со съемными подставками устраняет риск перекрестного загрязнения.
• Энергоэффективность: Вентиляторы с частотным регулированием снижают потребление энергии до 30%, сохраняя при этом эффективность замораживания .

Узнайте больше о морозильной камере OctoFrost IQF