Связаться с нами
Home

Передовые решения для обработки пищевых продуктов Овощи

Бланширование овощей

Общие проблемы при бланшировании овощей

Бланширование необходимо для прекращения ферментативной активности, сохранения ярких цветов и продления срока хранения овощей . Однако неправильное бланширование может привести к:
  • Перебланширование: Вызывает потерю питательных веществ и нежелательную мягкость.
  • Неравномерные результаты: Приводит к несоответствию текстуры и цвета.
  • Высокое энергопотребление: Неэффективные системы увеличивают эксплуатационные расходы.

OctoFrost Solution — IF Blancher

Бланширователь OctoFrost IF обеспечивает точный контроль над процессом бланширования, обеспечивая стабильное качество. Основные функции включают:
  • Взвешивающая лента: Обеспечивает равномерную подачу для получения стабильных результатов.
  • Многозонный контроль температуры: Предотвращает чрезмерное бланширование, обеспечивая индивидуальные профили бланширования.
  • Энергоэффективный нагрев: Использует впрыск пара для оптимального нагрева воды.
  • Умная циркуляция воды: Технология перекрестного потока снижает расход воды.
Подробнее о OctoFrost IF Blancher

Охлаждение овощей

Общие проблемы при охлаждении овощей

Охлаждение имеет решающее значение для остановки процесса бланширования и подготовки овощей к замораживанию. Переработчики сталкиваются с такими проблемами, как:
  • Непостоянное охлаждение: Это может привести к перебланшированию овощей.
  • Обезвоживание продуктов: Снижает урожайность и влияет на качество.
  • Высокие затраты на электроэнергию: Неэффективные системы повышают эксплуатационные расходы.

OctoFrost Solution — охладитель IF

Охладитель OctoFrost IF Chiller, использующий передовую технологию импульсной вспышки (IF), обеспечивает самый быстрый и эффективный теплообмен благодаря инновационной системе дождевого душа. Это передовое решение обеспечивает значительную ценность для переработчиков овощей, позволяя производить высококачественные IQF-продукты. Основные преимущества включают:
  • Импрегнированная система дождевого душа: Обеспечивает быстрое и равномерное охлаждение.
  • Поток ледяной воды: повышает производительность за счет быстрого снижения температуры продукта.
  • Контроль температуры ниже 6°C: Обеспечивает безопасность продуктов и их целостность.
  • Эффективное охлаждение: Подготовьте овощи к оптимальной IQF-заморозке.
Узнайте больше о холодильнике OctoFrost IF

Замораживание овощей IQF

Общие проблемы при IQF замораживании овощей

Замораживание IQF требует сохранения раздельности продуктов и их внешнего вида при минимальном потреблении энергии. Основные проблемы включают:
  • Образование комков: Образование комков
  • Обезвоживание продукта: Приводит к потере урожая и снижению качества продукта.
  • Энергоэффективность: Высокие эксплуатационные расходы снижают рентабельность.

OctoFrost Solution — морозильная камера IQF

Морозильник OctoFrost IQF может похвастаться несколькими уникальными функциями, которые обеспечивают превосходное разделение продуктов и высочайшее качество замороженных овощей. Ключевые особенности включают:
  • Регулируемый воздушный поток: Способствует хорошему разделению продуктов и предотвращает образование комочков.
  • Сменные подставки: Обеспечивают бережное обращение с мягкими продуктами и способствуют быстрой и легкой очистке между партиями.
  • Оптимизация энергопотребления: Снижает потребление энергии до 30%
  • Гигиеничный дизайн: Обеспечивает безопасность продуктов благодаря бесшовной, легко очищаемой конструкции.
Узнайте больше о морозильной камере OctoFrost IQF
Тест

Видео

Просмотрите плейлист OctoFrost на YouTube, чтобы узнать, как переработчики овощей по всему миру успешно замораживают свою продукцию с помощью нашей передовой технологии.

Наш канал на Youtube
ТЕСТИМОНИАЛЫ

НЕ ВЕРЬТЕ НАМ НА СЛОВО

Вот что говорят наши клиенты

broccoli in rainshower system

Морозильная камера OctoFrost проста в обращении, легко моется, (имеет) открытый дизайн и не требует большой площади для установки и эксплуатации.

Антеско, Вьетнам

Продукты выглядят ярко, свежо и свободно.

Pinnacle Foods, Великобритания

Разделение продукта и внешний вид превосходны.

Гульдфогельн, Швеция
СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

Обращайтесь по любым вопросам