Связаться с нами
Главная

Передовые решения для обработки пищевых продуктов Овощи

close-up of broccoli lying on a blue bed being chilled with running water

Бланширование овощей

Общие проблемы при бланшировании овощей

Бланширование необходимо для прекращения ферментативной активности, сохранения ярких цветов и продления срока хранения овощей . Однако неправильное бланширование может привести к:
  • Перебланширование: Вызывает потерю питательных веществ и нежелательную мягкость.
  • Неравномерные результаты: Приводит к несоответствию текстуры и цвета.
  • Высокое энергопотребление: Неэффективные системы увеличивают эксплуатационные расходы.

OctoFrost Solution — IF Blancher

Бланширователь OctoFrost IF обеспечивает точный контроль над процессом бланширования, обеспечивая стабильное качество. Основные функции включают:
  • Взвешивающая лента: Обеспечивает равномерную подачу для получения стабильных результатов.
  • Многозонный контроль температуры: Предотвращает чрезмерное бланширование, обеспечивая индивидуальные профили бланширования.
  • Энергоэффективный нагрев: Использует впрыск пара для оптимального нагрева воды.
  • Умная циркуляция воды: Технология перекрестного потока снижает расход воды.
Подробнее о OctoFrost IF Blancher
endered image of the OctoFrost IF Chiller processing broccoli. The vegetables move along a stainless steel conveyor under a series of top-mounted spray nozzles delivering chilled water.

Охлаждение овощей

Общие проблемы при охлаждении овощей

Охлаждение имеет решающее значение для остановки процесса бланширования и подготовки овощей к замораживанию. Переработчики сталкиваются с такими проблемами, как:
  • Непостоянное охлаждение: Это может привести к перебланшированию овощей.
  • Обезвоживание продуктов: Снижает урожайность и влияет на качество.
  • Высокие затраты на электроэнергию: Неэффективные системы повышают эксплуатационные расходы.

OctoFrost Solution — охладитель IF

Охладитель OctoFrost IF Chiller, использующий передовую технологию импульсной вспышки (IF), обеспечивает самый быстрый и эффективный теплообмен благодаря инновационной системе дождевого душа. Это передовое решение обеспечивает значительную ценность для переработчиков овощей, позволяя производить высококачественные IQF-продукты. Основные преимущества включают:
  • Импрегнированная система дождевого душа: Обеспечивает быстрое и равномерное охлаждение.
  • Поток ледяной воды: повышает производительность за счет быстрого снижения температуры продукта.
  • Контроль температуры ниже 6°C: Обеспечивает безопасность продуктов и их целостность.
  • Эффективное охлаждение: Подготовьте овощи к оптимальной IQF-заморозке.
Узнайте больше о холодильнике OctoFrost IF
Rendered image of an OctoFrost processing line for leafy vegetables. Green produce is shown moving along a conveyor belt while blue arrows illustrate the upward airflow from large fans beneath the belt, ensuring even cooling or drying. The stainless steel structure highlights hygiene and easy cleaning

Замораживание овощей IQF

Общие проблемы при IQF замораживании овощей

Замораживание IQF требует сохранения раздельности продуктов и их внешнего вида при минимальном потреблении энергии. Основные проблемы включают:
  • Образование комков: Образование комков
  • Обезвоживание продукта: Приводит к потере урожая и снижению качества продукта.
  • Энергоэффективность: Высокие эксплуатационные расходы снижают рентабельность.

OctoFrost Solution — морозильная камера IQF

Морозильник OctoFrost IQF может похвастаться несколькими уникальными функциями, которые обеспечивают превосходное разделение продуктов и высочайшее качество замороженных овощей. Ключевые особенности включают:
  • Регулируемый воздушный поток: Способствует хорошему разделению продуктов и предотвращает образование комочков.
  • Сменные подставки: Обеспечивают бережное обращение с мягкими продуктами и способствуют быстрой и легкой очистке между партиями.
  • Оптимизация энергопотребления: Снижает потребление энергии до 30%
  • Гигиеничный дизайн: Обеспечивает безопасность продуктов благодаря бесшовной, легко очищаемой конструкции.
Узнайте больше о морозильной камере OctoFrost IQF
Тест

Видео

Просмотрите плейлист OctoFrost на YouTube, чтобы узнать, как переработчики овощей по всему миру успешно замораживают свою продукцию с помощью нашей передовой технологии.

Our Youtube channel
ТЕСТИМОНИАЛЫ

НЕ ВЕРЬТЕ НАМ НА СЛОВО

Вот что говорят наши клиенты

broccoli in rainshower system

Морозильная камера OctoFrost проста в обращении, легко моется, (имеет) открытый дизайн и не требует большой площади для установки и эксплуатации.

Антеско, Вьетнам
IQF frozen chives

Продукты выглядят ярко, свежо и свободно.

Pinnacle Foods, Великобритания
IQF frozen broccoli

Разделение продукта и внешний вид превосходны.

Гульдфогельн, Швеция
СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

Обращайтесь по любым вопросам