Охлаждающий туннель OctoFrost IF
Охладитель OctoFrost IF Chiller быстро охлаждает продукты ниже 5°C с помощью большого объема ледяной воды, обеспечивая превосходное качество, более высокий выход, надежную безопасность продуктов и эффективное использование энергии при замораживании IQF.
Что такое охладитель воды?
Охладитель воды в пищевой промышленности — это оборудование, используемое для быстрого охлаждения пищевых продуктов — часто после бланширования, варки или другой тепловой обработки — путем циркуляции охлажденной воды над ними или вокруг них. Такое быстрое снижение температуры помогает сохранить качество продуктов, удержать питательные вещества, повысить урожайность и обеспечить безопасность продуктов, а также позволяет повысить эффективность последующих процессов, таких как производство IQF (индивидуальной быстрой заморозки).
Общие проблемы при охлаждении воды
Обеспечение равномерного снижения температуры
Добиться равномерного охлаждения всех поверхностей продукта может быть непросто, что может привести к неравномерному качеству продукции.
Поддержание низкой и стабильной температуры
Поддержание постоянно низкой температуры воды требует точного контроля и мониторинга, что может быть технологически и энергетически сложным.
Сохранение качества и урожайности продуктов
Переохлаждение или неравномерное охлаждение может повлиять на текстуру, внешний вид и общее качество продуктов, снижая урожайность и рыночную стоимость.
Энергоэффективность
Системы охлаждения могут потреблять значительное количество энергии, что обуславливает потребность в более эффективных технологиях и методах для минимизации затрат и воздействия на окружающую среду.
Соблюдение требований безопасности пищевых продуктов
Обеспечение соответствия процессов охлаждения строгим стандартам безопасности пищевых продуктов (например, поддержание температуры ниже критических пределов) может быть непростой задачей, особенно при непрерывной работе с высокой производительностью.
Чемотличается охладитель OctoFrostIF
Эффективное управление водными ресурсами
Фильтрованная и рециркулирующая вода:
Система использует процесс фильтрации и рециркуляции, обеспечивая чистоту и эффективное использование воды, сокращая количество отходов и обеспечивая постоянное охлаждение.Пластинчатый теплообменник (PHE):
PHE обеспечивает постоянную подачу ледяной воды с температурой 1°C. Такой точный контроль обеспечивает равномерное и быстрое охлаждение продукта без ущерба для его качества.
Перекрестная система подачи воды
Система тропического душа
Повышение урожайности и качества продукции
Гравитационное распределение воды:
Вода мягко опускается на продукт под действием силы тяжести, не требуя механического перемешивания. Это минимизирует риск повреждения продукта, сохраняя его внешний вид и текстуру.Без механического перемешивания:
Благодаря отсутствию резких механических движений продукт сохраняет свою естественную форму, структуру и качество, что особенно важно для таких деликатных товаров, как фрукты, овощи или морепродукты.Лучшие результаты IQF:
Более низкая температура сердцевины обеспечивает более эффективное замораживание IQF, что приводит к меньшему обезвоживанию или потере веса продукта во время замораживания.Более высокая доходность:
Минимальное повреждение и уменьшение потери воды в процессе обеспечивают сохранение большей части веса продукта, что ведет к повышению урожайности для производителей.
Гибкий, легко очищаемый дизайн
НЕ ВЕРЬТЕ НАМ НА СЛОВО
Вот что говорят наши клиенты
Наши сотрудники очень довольны работой с оборудованием OctoFrost. Мы также очень ценим послепродажное обслуживание, включая оперативную поддержку по любым вопросам и профессионализм сотрудников в предоставлении рекомендаций, обслуживании и решении проблем.
Пищевой процессор
С момента начала проекта я был полностью уверен, что мы приняли правильное решение. Все, что было обещано, стало реальностью - производительность, эффективность, энергосбережение и экономия на эксплуатационных расходах. Более того, качество продукции, которого мы достигли, является исключительным.
Пищевой процессор
Брошюра
Откройте для себя наши инновационные решения для бланширования, приготовления, охлаждения и IQF-замораживания продуктов питания. Узнайте, как OctoFrost повышает качество, безопасность и эффективность продуктов питания.
