Импрегнированный морозильник OctoFrost
Импрегнированный морозильник OctoFrost - это высокопроизводительное, компактное решение для замораживания, предназначенное для статичных и плоских продуктов. Благодаря возможности использования многоуровневых лент он обеспечивает эффективное замораживание, минимальное обезвоживание и максимальную производительность - и все это на небольшой производственной площади.

Что такое импинджментное замораживание?
Импрегнация — это процесс замораживания статичных продуктов на ленте с помощью высокоскоростных потоков воздуха сверху и снизу. Этот метод обычно используется для тонких продуктов и замораживания корочки, при этом обычно достигается очень низкий уровень обезвоживания из-за короткого времени замораживания.
К числу распространенных проблем при замораживании плоских продуктов относятся:
Ограничения пространства
Ограниченная площадь помещения ограничивает возможности замораживания.
Обезвоживание продуктов
Медленное замораживание может привести к потере влаги и снижению выхода продукта.
Непоследовательное замораживание
Непостоянный поток воздуха может привести к неравномерному замерзанию, что повлияет на текстуру и безопасность.
Энергоэффективность
Высокое энергопотребление является проблемой для традиционных систем.
Чем отличается морозильная камера OctoFrost Impingement Freezer

Высокая производительность, малая занимаемая площадь
Уникальная многоуровневая конструкция морозильника OctoFrost Impingement Freezer позволяет увеличить производительность на квадратный метр более чем в два раза по сравнению с традиционными одноуровневыми морозильными камерами. Его компактная конструкция идеально подходит для заводов с ограниченным пространством, без ущерба для мощности замораживания или производительности.

Одноуровневая и многоуровневая гибкость
OctoFrost предлагает как одноуровневые, так и многоуровневые импульсные морозильные камеры, отвечающие специфическим требованиям к продуктам и технологиям.
-
Одноуровневый: Идеально подходит для поточного замораживания корки, статического замораживания IQF или быстрого охлаждения.
-
Многоуровневый: Идеально подходит для максимизации вместимости в ограниченном пространстве. Наши эксперты помогут определить наилучшую установку для Ваших нужд.

Низкая степень обезвоживания, высокая урожайность
Метод вдавливания обеспечивает быстрое замораживание корочки и минимальное обезвоживание, сохраняя вес, текстуру и внешний вид продукта. Это особенно эффективно для морепродуктов и мясных продуктов, где удержание воды напрямую влияет на прибыльность.

Варианты глазури для морепродуктов
Для переработчиков морепродуктов морозильная камера OctoFrost Impingement Freezer может быть оснащена глазировочными устройствами на входе и выходе, что обеспечивает до 35% глазирования, гарантируя максимальный выход и качество замороженных креветок и подобных продуктов.

Скачать брошюру
Откройте для себя наши инновационные решения для бланширования, приготовления, охлаждения и IQF-замораживания продуктов питания. Узнайте, как OctoFrost повышает качество, безопасность и эффективность продуктов питания.