ClearOil
Обеспечивает оптимальное качество масла, стабильность работы и долгосрочную экономическую эффективность.
Что такое ClearOil?
ClearOil — это система непрерывной фильтрации масла, разработанная для промышленных процессов жарки. Она удаляет такие загрязнения, как крошки, мука, сахар и аллергены из масла для жарки во время работы производства. Фильтруя частицы размером до 1 микрона, ClearOil поддерживает постоянное качество масла и предотвращает накопление элементов разложения, таких как свободные жирные кислоты. Система работает автоматически, отделяя твердые частицы от масла и уменьшая количество масла, теряемого в отходах. Система ClearOil может быть интегрирована во все промышленные фритюрницы и установлена либо непосредственно рядом с фритюрницей, либо в отдельной зоне.
Общие проблемы в процессах жарки
Потеря масла в крошках и твердых частицах
Во время жарки крошки и остатки покрытия поглощают значительное количество масла. На многих предприятиях выбрасываемые твердые частицы могут содержать до 35-50% масла, что приводит к значительным и часто недооцениваемым финансовым потерям.
Снижение качества нефти с течением времени
Такие загрязнители, как мука, сахар и мелкие частицы, ускоряют разложение масла. Это приводит к увеличению содержания свободных жирных кислот (СЖК), потемнению масла и негативному влиянию на вкус, внешний вид и консистенцию продукта.
Непостоянное качество продукции
Нефильтрованное масло может стать причиной появления темных пятен, неравномерных результатов жарки и повышенного содержания таких нежелательных соединений, как акриламид. Поддерживать постоянное качество становится все труднее по мере старения масла.
Увеличение эксплуатационных расходов
Частая замена масла, повышенный уровень дыма, дополнительная очистка и износ оборудования для жарки — все это приводит к росту производственных затрат и ненужным простоям.
Чем отличается ClearOil
Стандартные системы фильтрации удаляют более крупные частицы. ClearOil работает на другом уровне точности и автоматизации.
Система постоянно отслеживает повышение давления в фильтрационной камере и автоматически регулирует цикл фильтрации без прерывания производства. По мере заполнения фильтрующего материала загрязнениями давление контролируемо повышается до завершения цикла. Затем остатки выгружаются с минимальным содержанием масла, после чего начинается новый цикл фильтрации; полностью автоматизированный и без вмешательства оператора.
Этот замкнутый процесс фильтрации позволяет маслу оставаться в циркуляции, сохраняя стабильное качество на протяжении длительных производственных циклов.
Превращение потерь масла в ощутимую экономию
Масло — одна из самых больших переменных затрат при промышленной жарке. ClearOil напрямую снижает эти расходы.
Благодаря минимизации содержания масла в выбрасываемых крошках и снижению деградации, вызванной мелкими частицами, интервалы замены масла могут быть значительно увеличены. Снижение расхода масла, меньшее количество замен и уменьшение объемов утилизации способствуют ощутимой экономии средств.
Во многих случаях экономия на масле сама по себе может оправдать вложения в течение короткого периода окупаемости.
Документально подтвержденная экономия масла на практике
В непрерывном процессе жарки птицы отходы мякиша содержали более 40% масла. После применения ClearOil содержание масла в выгружаемых отходах снизилось до менее 5%. В результате:
-
Увеличенный срок службы масла
-
Снижение затрат на покупку нефти
-
Улучшенная консистенция продукта
-
Уменьшение образования дыма
Система достигла операционной безубыточности менее чем за два года, основываясь только на экономии масла.
Преимущества для здоровья и качества продукции
Чистое масло не только влияет на стоимость: оно влияет на качество пищи. Постоянно удаляя мелкие частицы и деградирующие соединения, ClearOil помогает поддерживать стабильное развитие цвета и снижает образование нежелательных побочных продуктов, таких как акриламид. Более низкий уровень свободных жирных кислот способствует улучшению стабильности вкуса и консистенции продукта в течение длительного времени производства.
Более чистое масло также способствует уменьшению образования дыма, поддерживая лучшую рабочую среду и более безопасные условия производства.
Обзор серии ClearOil
ClearOil выпускается в двух конфигурациях, рассчитанных на разные размеры фритюрниц и производственные мощности. Обе модели работают на основе одного и того же передового принципа фильтрации и системы автоматизации, обеспечивая стабильное качество масла и надежную работу.
ClearOil Compact
Модель Compact предназначена для промышленных фритюрниц и производственных линий среднего размера. Она обеспечивает непрерывную фильтрацию до 1 микрона, сохраняя при этом стабильный контроль давления и автоматический цикл работы.
Типичные области применения:
-
Фритюрницы объемом примерно от 1300 до 2400 литров
-
Средние производственные мощности
-
Операции, направленные на снижение затрат на нефть без расширения площади
Compact обеспечивает эффективную точку входа в непрерывную высокоточную фильтрацию масла, сохраняя при этом полную автоматизацию и стандарты безопасности.
ClearOil XL
Модель XL разработана для более крупных фритюрниц и больших объемов производства. Благодаря увеличенной фильтрующей способности и пропускной способности она подходит для требовательных, высокопроизводительных фритюрниц.
Типичные области применения:
-
Большие промышленные фритюрницы
-
Производственные среды с высокой интенсивностью производства
-
Операции со значительной скоростью циркуляции масла
ClearOil XL обеспечивает такую же точность фильтрации и автоматизацию, как и модель Compact, с увеличенной емкостью для поддержки крупных процессов жарки.
Обращайтесь по любым вопросам
